Avice (ז'אן): ז'אן אוויס הוא שף קונדיטור צרפתי מתחילת המאה ה-XNUMX. שף ב-Bailly, בפריז, הקונדיטוריה הטובה ביותר בזמנו, הוא היה הספק של טאלייראנד (*).
הוא אימן את אנטונין קארמה הצעיר, אשר, לאחר שהתפרסם, הצדיע ל"אביס המהולל, אמן מאפי ה-choux", שנחשב לעתים קרובות ליוצר המדלן.
(*) Charles-Mourice de Talleyrand-Périgord, הידוע בכינויו Talleyrand, הוא מדינאי ודיפלומט צרפתי, נולד ב-2 בפברואר 1754 בפריז,...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.