Humulone: nf Humulone הוא חומר שמקורו בפירוק של לופולין, החומר הפעיל של הכשות (Humulus lupulus).
במהלך הכנת הבירה, כאשר מוסיפים ומבשלים כשות, מיוצרים הומולון יחד עם לופולון. לאחר מכן, חלק ממנו עובר איזומריזציה לאיזוהומולונים: cis-isohumulone ו-trans-isohumulone. איזוהומולונים מייצבים את הבירה, מעניקים לה את המרירות ומייצבים את הראש.
Humulone הוא גם...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.