Juter: v.int. ג'וטר נאמר כשמדברים על נתח בשר צלוי או מטוגן במחבת, שמשחרר מיץ במהלך הבישול.
מיץ הוא תהליך של יציקת מיץ או רוטב על פריט צלייה או בישול.
בדרסאז', העיסה של בשר נעשית על נתח המוגש שלם; כאשר הוא מוצג פרוס, המיץ מוזג לתחתית הכלי.
...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.