דיסודיום גואנילט: דיסודיום גואנילט (E627)1, או דיסודיום 5'-גואנילט, הוא מלח נתרן של גואנוזין מונופוספט (GMP). זהו תוסף מזון המשמש כמשפר טעם, כדי להביא את טעם האומאמי להכנות מזון.
דיסודיום גואנילט קיים לעתים קרובות כתערובת בדי-נתרן 5'-ריבונוקלאוטיד (E635) עם דיסודיום אינוזין (E631). הוא משמש בסינרגיה עם חומצה גלוטמית או מונוסודיום גלוטמט (MSG).
דינתרן גואנילט...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.