התבגרות: n. התבגרות היא טרנספורמציה איטית שעובר מוצר גולמי או משוכלל על מנת לצרוך אותו או להוביל לייצור לאחר מכן.
ההתבגרות של בשר או ציד של קצבים מורכבת מלאפשר לו להמתין לזמן מסוים: הבשר שזה עתה נשחט עובר כך ממצב של בשר "מתנשף" (עדיין חם) למצב של בשר. "נוקשה", ואז לזה של בשר "מיושן", רך יותר וטעים יותר, העצבים מגורים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.