מהות: nf תמצית היא חומר ארומטי מרוכז, המשמש לתיבול טעמו של תכשיר קולינרי (חמאה מורכבת, מלית, מרק, סלט, רוטב) או לתיבול (שמנת ממותקת). תמציות טבעיות ניתן להשיג בשלוש דרכים:
על ידי זיקוק של שמן אתרי של פרי או עשב (שקד מר, קינמון, קפה, לימון, תפוז, ורד); על ידי הפחתת עירוי או בישול (פגר ציד, שרוול, פטרוזיליה, פטריות, מורל, אסטרג...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.