מייצב: nm מייצב הוא תוסף מזון (ראה תוסף מזון) המשמש כחומר למרקם, כדי לשמר עקביות נתונה במוצר. מייצבים קשורים בדרך כלל לחומר מתחלב, חומר מעבה או חומר ג'ל. הנפוצים ביותר הם לציטין (חלמון ביצה), חומצה טרטרית, אלגינט, אגר-אגר, זרעי חרובים, תמרהינדי, גואר, פקטין.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.