מרקם: nm מרקם מזון הוא תוסף מזון המאפשר לשנות את התכונות הפיזיקליות של המנה מבלי לשנות באופן משמעותי את טעמה. אלה כוללים במיוחד:
- מעבים המגבירים את הצמיגות;
- חומרי ג'ל המעניקים את העקביות של ג'ל;
- מייצבים המשפרים את יציבות המזון;
- מתחלבים המאפשרים לשפר את ההשעיה של המרכיבים;
- הקלסרים שמצמידים את החלקיקים המוצקים בצורה...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.