נתרן אלגינט: לוקוט. נתרן אלגינט הוא תוסף מזון המופק מאצות ים חומות, במיוחד אצות, הנמצאות בשפע מאוד בחופי אירופה.
הוא משמש בתעשיית המזון כחומר ג'ל, מייצב או עיבוי. במיוחד בקרמים למאפים, גלידות, רטבים ומרקים אינסטנט, בשרים מחודשים וחרסיים.
במטבח, אלגינט מאפשר יצירות קולינריות חדשות (פסטה שקופה, ספרי...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.