Archiduc (à l'): הביטוי "à l'Archiduc" משמש, במטבח הקלאסי, לתכשירים בהשראת המטבח האוסטרו-הונגרי, מתקופת הבל אפוק.
ביצים, סול ועופות מבושלים עם בצל ופפריקה וגרגרי פלפל הונגרי ורוד בתוספת רוטב שמנת הונגרי. דה-glazing (עם fumet דג או דמי-glace תלוי במקרה) בטעם קוניאק, וויסקי, מדיירה או פורט....
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.