תרכיז: בכימיה, "תרכז" פירושו הגדלת היחס בין כמות החומר לנפח המדיום שהוא תופס. ליתר דיוק, ריכוז הוא המדד של כמה מחומר נתון מומס בנפח של חומר אחר.
במטבח, מדובר בעובדה של ריכוז מוצר ביחס שאריות יבשות/מים של 25%. בין התרכיזים המוכרים והמשומשים ביותר נמצא מן הסתם רכז עגבניות המשמש במתכוני בישול רבים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.