Kartoffelsuppe (מטבח גרמני) : The Kartoffelsuppe (מרק de תפוחי אדמה) הוא מרק גרמני ואוסטרי מסורתי שהמרכיב העיקרי שלו הוא תפוחי אדמה. יש הרבה וריאציות של זה מתכון שבו מבשלים את תפוחי האדמה עם אחרים ירקות, כמו גזר, סלרי, בצל, הכל באחד מי מלח או אחד מרק de בשר. כדי להכין אותו, אנו משתמשים ב-a מועך תפוחי אדמה (Kartoffelstampfer) על מנת להבטיח כי תפוחי אדמה ושאר ירקות הם כמו שצריך כתוש. מרק זה מכיל בדרך כלל אלמנטים בשריים, שבמטבח הגרמני מגיעים בצורה של נקניקיות, למשל חתיכות של Bockwurst, Wiener Würstchen (נקניקיות וינה), Fleischklößchen, Leberwurst, Blutwurst (פודינג שחור), Jagdwurst וכו'. אנחנו בדרך כלל מוסיפים חתיכות של כְּאֵב (Semmeln) עבור הלַעֲבוֹת. אנחנו יכוליםעונה בדרכים שונות עם מקנס את הרבסשל פפריקה או פלפל.