המלחה: נ"מ המלחה היא תהליך שימור המיושם בעיקר על בשר חזיר ודגים מסוימים, לעיתים קשור לעישון או ייבוש. טכניקה מאוד ישנה זו, בשימוש נרחב על ידי הרומאים, עברה התפתחות רבה בימי הביניים. כיום המלחה במלח יבש או במלח נוגעת גם למזונות ספציפיים (פירות וירקות, גבינות וכו')....
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.