Morphing: nm Morphing או morph (מילה באנגלית באה מיוונית morphê שמשמעותה "צורה") היא טכניקה קולינרית חדשה שהופיעה בשנת 2001, שמטרתה לשנות את המראה או הצורה של מוצר מסורתי ונרחב (אולי ב- שינוי המבנה והמרקם שלו) על ידי הגירה לקונספט חדש תוך שמירה על המאפיינים הבסיסיים. כך גם המורפים: סוכר מיקדו, מיני ארטיקים או מיני מגנומים, ממתק ביילי או לובסטר, ביצה...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.