אפרטיזציה: nf אפרטיזציה היא טכניקת שימור ארוכת טווח (מכמה חודשים עד מספר שנים) הנושאת את שמו של הממציא הצרפתי שלה, ניקולס אפרט בשנת 1802 (ראה ספריית אנשי שירות המזון). זה מורכב מסטריליזציה של חומר מזון בטמפרטורה של יותר מ-100 מעלות צלזיוס, באריזות מתכת, זכוכית או פלסטיק אטומות. מאזני עיקור (זמן/טמפרטורה) פותחו על ידי יצרנים לפי קטגוריות המזון...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.