ליבת חובות: גזר Créances הוא אחד הטובים ביותר גזר בעולם. שיטת הייצור בה משתמשים קיימת רק בשני מקומות באירופה: ב חייבים (עיר חוף בתעלת למאנש בנורמנדי התחתית, צרפת) ו-Sanlúcar de Barrameda (מצפון לעיר קאדיס, באנדלוסיה, ספרד).
גזר ה-Créances הוא למעשה קצת כמו טלה אחו מלח לבשר: הוא מעובד בקרקעות חוליות המורכבות מסחף נהנה מהרכות של הים, הרוח מהחוף ומרסס הים המעשיר אותו. תרומתו של אצה משמשת כטבעית. דשן צמחי. כל התנאים הללו מתאחדים כדי לייצר גזר עשיר ביוד, כתום עמוק ללא ליבה סיבית. האגדה מספרת כי גידול גזר ה-Créances נעשה בגדות החול של חצי האי קוטנטין על ידי "צוער מנורמנדי", אשר, משלא ירש אדמה כלשהי, ניסה, בייאוש לגרום, להשתמש בחולות האגן בתור אדמה והאצות הימיות כדשן. גזר חול ה-Créances נהנה מייעוד מוצא מבוקר מאז 1960. Créances היא ארץ הגזר: פסטיבל מוקדש לו ומתקיים באוגוסט, הנחגג על ידי אחוות Carottes de Créances.
באזור Créances מגדלים גם כרישה וכן, במידה פחותה, שורש סלרי, כרוב, לפת, חסה ועגבניות.
במאי 2011, לבקשת איגוד יצרני הגזר והכרישה, אישר משרד החקלאות באופן חריג שימוש בדיכלורופרופן שנאסר מאז 2009 על ידי האיחוד האירופי בגלל שהוא נחשב מסרטן. הדברה זו תהיה, לדברי גננים בשוק, הדרך היחידה לטפל בקרקעות נגד נמטודה, תולעת חול קטנה. עדיין לא נמצא פתרון חלופי למוצר כימי זה למרות מחקר שנערך במשך עשר שנים ומסובסד על ידי היצרנים.