אמצע החך : לוקוט. באמנות של טְעִימָה, "אמצע החך" מציין את תחושות נתפס על ידי פה, זאת אומרת הכל ההופעות חוץ מה תחושות ארומטיים.
La פה לכן מתעניין תחושות פיזי : מרקם d’un ייןשלו לגעת, כדי צפיפות, כדי עֲדִינוּת. אנו מנתחים את פיו של א יין בשלוש niveaux :
- ל'התקפה ou בכורה פה, במהלך א טְעִימָה, זה כאן בכורה רושם בפה.
– האבולוציה באמצע החך מאפשרתלהעריך l 'הַרמוֹנִיָה ו - כֶּרֶך d’un יין. בשלב זה אפשר לאחר ערבוב של כמה שניים du יין בפה, היטל sa טמפרטורהשלו עפיצות, כדי צְמִיגוּת, כמו גם קיבולת אפשרית של פחמן דו חמצני.
- הסוף של פה המכונה גם la סופי הוא האחרון רושם הרגיש לפני'לבלוע ou לירוק un יין.
מאמר קשור:
אף יין