חלבון ביצה: nm חלבון ביצה משמש לבירור ועידון יין. השימוש בו מאפשר לחלקיקים בתרחיף ביין לרדת על ידי כוח המשיכה לכיוון תחתית החבית.
טכניקה זו מתורגלת על ידי הוספת בין שניים לשמונה חלבוני ביצה לחבית. לאחר מכן "מקציפים" את היין בעזרת מוט גדול כדי לאפשר מיזוג מושלם. זהו האלבומין של חלבון הביצה שמקריש תוך 3 שבועות במגע עם האלכוהול ביין ומאפשר לקבל הבהרה מושלמת...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.