הפרדה: nf הפרדה היא פעולה המורכבת מהפרדת הענבים מהשוליות והגפיים של החבורה לפני העברת הענבים למיכלי תסיסה. זה גם נאמר לעתים קרובות: דה-סטוק או דה-stemming. בעבר גרדנו ביד.
מעתה, אנו משתמשים ב-destemmer (נקרא גם foulo-grappe). ההפרדה מעלה את תכולת האלכוהול של יינות אדומים בכ-0.5° בגלל היעדר חילופים המתרחשים בדרך כלל בין התירוש לגבעולים...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.