מיקרובים ויין: לוקוט. שמרים הם חיידק צמחי מיקרוסקופי חד-תאי*. בלי שמרים, אין יין, רק תירוש. אז בלי חיידקים, אין יין אפשרי.
לשמרים יש תפקיד מרכזי בתהליך ייצור היין. הם ממירים את הסוכר בתירוש המתקבל על ידי כבישת הענבים לאלכוהול. שמרים מייצרים גם מרכיבים מינוריים המשנים את הארומה ואת זר היין. הם נמצאים בטבע, באדמה ובצמחים....
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.