סוכר: nm סוכר נחשב כאמצעי לפיצוי על חוסר בשלות של קציר, פעולה מוסדרת קפדנית זו מורכבת מהמתקת התירוש לפני התסיסה. סוכר של תירוש ענבים חומצי מדי לפני התסיסה מכונה צ'פטליזציה. המונח הזה לוקח את שמו מז'אן אנטואן צ'פטל, שהיה אחד מאלה שקיבעו את שיטות ייצור היין בתחילת המאה ה-XNUMX, ומי שעשה פופולריות לסוכר של יינות.
הסוכר מתקיים היום על ידי...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.