Xylose: nm Xylose הנקרא סוכר עץ בשל טעמו המתוק (בדומה לגלוקוז) קיים לעתים קרובות ביינות. מלבד גלוקוז ופרוקטוז, המרכיבים את הסוכר של הענבים באותה מידה בזמן הבשלות, אנו מוצאים בנוסף לקסילוז גם רמנוזה, מלטוז או רפינוז. שמותיהם, כמו כל הפחמימות, מסתיימים בדרך כלל בסיומת ose. הפחתת הסוכרים ביין מורכבת מהקסוזים (בעיקר גלוקוז ופרוקטוז) ומפנטוזים (בעיקר...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.