מחומצן: adj. יין מחומצן הוא יין שצבעו ופלטה הארומטית שלו שונו על ידי חמצון. זה נובע מנוכחות אתיל אלדהיד שחמצונו שנוצר במגע עם אוויר, נותן חומצה אצטית. זו ההגדרה של יין שהתיישן רע, במיוחד יין לבן שמשחים בטרם עת ומקבל את הטעם השקרי הזה של מדיירה. אז אנחנו מזהים יין מחומצן לפי ריחותיו של תפוח בשל מאוד או אפילו מנגולד, חמאה מעופשת, פרי חתוך חשוף לאוויר או שקד מר...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.