Ose: אוזה (או חד סוכר) הוא המונומר של פחמימות. לחנוסוכרים יש לפחות 3 אטומי פחמן: הם polyhydroxyaldehydes או polyhydroxyketones. הם אינם ניתנים להידרוליזה. הם מאוד מסיסים במים ובדרך כלל יש להם כוח ממתיק. הם נבדלים על ידי אורך שרשרת הפחמן שלהם, כדלקמן:
הטריוזות: אוזות עם 3 פחמנים, C3H6O3 (גליצרלדהיד, דיהידרוקסיאצטון)
טטרוזות: אוזות 4 פחמן, C4H8O4 (אריתרוז, תרוז, ארית...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.