רוטב הוא תיבול נוזלי פחות או יותר, חם או קר, המלווה או משמש לבישול מנה. תפקידו של רוטב הוא להוסיף לו טעם שמשתלב בהרמוניה עם שלו. בסביבות 1950 כתב הגסטרונום המפורסם קורנונסקי, במאמר מערכת ב-"Cuisine et Vins de France": "רטבים הם הקישוט והכבוד של המטבח הצרפתי; הם תרמו לספק ולהבטיח את העליונות הזו, או ליתר דיוק, שיתוף...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.