לנגוטין: המילה "לנגוטין" היא ניאולוגיזם שמקורו ב-langue ו-galantine (או ballotine). זה בערך […]
מעדניה צרפתית
נקניקיית שום
Saucisson à l'ail: Saucisson à l'ail, הנקרא גם saucisson de Paris או Paris-ail, הוא שרקוטרי המורכב מ […]
מעי דק
המעי הדק: המעי הדק הוא החלק של מערכת העיכול של האדם והיונק הממוקם בין הקיבה לבין […]
לבלב (אבט)
לבלב (אבט): הלבלב הוא בלוטה מוארכת המחוברת למערכת העיכול, הממוקמת מאחורי הקיבה, בין […]
צֶפֶק
פריטוניאום: nm (מילה שמגיעה מהפריטונאום הלטינית, מיוונית של הרופאים peritonion "מה שנמתח מסביב"). […]
מזנטריה
המזנטריה: nm המזנטריה היא קפל הצפק המחבר את המעיים (ג'ג'ונום ואיליאום) אל […]
כדורי כבש
כדורי כבש: כדורי כבש הם מומחיות טריפה של לימוזין ופריגור ורט, שהמרכיב שלהם […]
רגל חזירים
טרטר של חזיר: טרטר של חזיר (או טרוטר של חזיר) הוא פסולת, המורכבת מטרוטרים של חזיר. ה […]
כלי דם
כלי דם: כלי דם הם צינורות חלולים כמו צינורות המובילים דם ברחבי הגוף. ה […]
ישו מליון
ישו מליון ישו מליון: ישו מליון הוא סוג של נקניק יבש, עשוי מ […]
נקניקיית ליון
Saucisson de Lyon Saucisson de Lyon: נקניקיית ליון (או נקניקיית ליון) היא נקניק יבש גדול, מומחיות […]
חזיר יורק
חזיר יורק: חזיר יורק, ממוצא אנגלי, הוא היום תכשיט של הגסטרונומיה הצרפתית. מוכן עם הכי הרבה […]
חזיר מעושן
חזיר מעושן: חזיר מעושן מגיע מכל הירך של החזיר. זה יכול להיות מבושל או נא. […]
נקניק דם אנטיליאני
נקניקיית דם אנטיליאנית: נקניקיית דם אנטיליאנית (או נקניקיית דם קריאולית) היא פודינג שחור וחריף קטן, מומחיות של המטבח הקריאולי, […]
טריפ פרובנס
טריפ בסגנון פרובנס: טריפ בסגנון פרובנס הוא מאכל העשוי מבשר בקר כפול שומן […]
פורצ'טה
פורצ'טה: הפורצ'טה היא מומחיות קולינרית מסורתית של אזורים רבים של איטליה ואזור ניס, עשויה מ […]
רילאודס
Rillauds: Rillauds הם מומחיות שרקוטרי של Anjou. הם דומים להתמחויות אזוריות אחרות, כמו גרטון או […]
fetge
Fetge: Fetge הוא כבד חזיר מלוח ומיובש. זוהי מומחיות קולינרית של אזור אלבי […]
חזיר לבן
חזיר לבן: ראה ג'מבון דה פריז... שלום, אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר הזה, […]
לעשן
Fumeton: Fumeton הוא בשר כבש מיובש. הוא עשוי מרגל כבש […]
קוצ'ונו
Cochonou: Cochonou הוא מותג צרפתי של נקניקיות תעשייתיות, השייך, כמו Justin Bridou, Aoste, Calixte, לקבוצת Aoste, […]
קרטונים
קרטונים: nmpl. בשרקוטרי, קרטונים הם שאריות של בייקון מותך (מונח המשמש בעיקר בצפון […]
Salamu (שרקוטרי קורסיקאי)
Salamu (שרקוטרי קורסיקאי): Salamu (או U salamu), נקניקיה יבשה קורסיקאית, נבדלת על ידי […]
שרקוטרי ובשר חזיר קורסיקאי מלוח
שרקוטרי והמלחה של בשר חזיר קורסיקאי: שרקוטרי והמלחה של חזיר קורסיקאי הם מרכיב חשוב של […]
נקניק סכין
נקניקיית סכין: נקניקיית סכין היא נקניקיה טרייה העשויה מבשר חזיר אשר […]
גיד
גיד: nm גיד הוא מבנה חיבור (*) סיבי, לבן פנינה, שבאמצעותו מוחדר שריר על עצם. […]
קְרָבַיִם
ויסקוס: באנטומיה, המילה "וויסקוס" מציינת כל איבר הכלול בחלל הגולגולת, החזה והבטן: מוח, […]
חזיר עם עצם
בשר חזיר על העצם: בשר חזיר על העצם הוא נתח חזיר פופולרי מאוד, מהיר להכנה, […]
רטבים לבשרי מעדנייה
רוטב הוא תיבול נוזלי פחות או יותר, חם או קר, המלווה או משמש לבישול מנה. […]
שינקן Luxeuil
חזיר Luxeuil: חזיר Luxeuil הוא מוצר מהשורה הראשונה של שרקוטרי גורמה מסורתיים של Franche-Comté, […]