פיטינה (שרקוטרי איטלקי): פיטינה (גם פטה או פטוצ'יה; פיטינה ברבים) היא פולפטה (*) של בשר מעושן שמקורה בואל טרמונטינה מצפון לפורדנונה, בפראלפים הקרניים, בפריולי-ונציה ג'וליה, אך נפוצה. לאורך הגבעות המערביות של פריולי עם שמות דומים, אם כי עם הכנות שונות.
(*) פולפטה: קציצה.
מקורות: נראה שכבר במחצית הראשונה של המאה ה-XNUMX הוא נצרך על ידי...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.