כבישה: כבישה היא תהליך של שימור או הארכת חיי המדף של מזונות על ידי תסיסה אנאירובית במלח או על ידי טבילה בחומץ. הליך הכבישה משפיע בדרך כלל על המרקם, הטעם והטעם של המזון.
מזונות כבושים כוללים ירקות, פירות, בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים.
תכונה ייחודית היא pH של 4,6...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.