כחול (או): לוקוט. הביטוי "au bleu" משמש לבישול דגים, במיוחד מים מתוקים (פורל, קרפיון או פייק), טובלים, אם לא חיים, לפחות טריים בקפדנות, בחומץ, ציר-חצר מלוח ובטעמים. (טימין, עלה דפנה, פרוסות גזר מגולגלות, פרוסות לימון). הריר (*) שמצפה את הדג (נמצא בשפע מאוד על פורל) נותן לו מראה כחלחל בנוכחות חומץ. באופן כללי, אנו מלווים את הדגים הללו בחמאה...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.