קוג'י: המונח "קוג'י" (מוגדר באופן רשמי בצרפת, באיות זה, בתעשיית המזון באותו אופן כמו המונחים חייב, לתת או מחמצת) הוא התעתיק הפשוט של הקוג'י היפני.
בתעשיית המזון, קוג'י מציין את המיץ (או "תירוש תחול") המתקבל לאחר הסכרת העמילן הכלול במצע טבעי (דגנים, פקעת או אחר) עם זרעים בתרבית של נבגים של אחת הפטריות (Ascomycetes) הבאות:
- Aspergillus flavus va...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.