אגס (קצב): באטליז, ה"אגס" הוא שריר קטן מירך הבקר שהוא חלק מהחלק העליון.
בצורתו עגולה, האגס שייך, יחד עם הלבנה והעכביש, ל"חתיכות הקצבים" השמורים לסטייק.
משקלו כ-600 גרם לירך של 180 ק"ג.
ראה Topside.
[vc_column_tex...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.