Batelière (à la): הביטוי "à la batelière" מתייחס, במטבח הקלאסי, לקישוט דגים המורכב מפטריות כפתורים עלומות, בצל תינוק מזוגג, ביצים מטוגנות וסרטני כמהין.
הכנה זו עוסקת גם במתכון לפילה של סול המוגש במגשים - ומכאן שמו - על סלפיקון של זנבות סרטנים ומולים, בתוספת רוטב יין לבן ועשבי תיבול.
לגבי המקרל "à la batelière", הוא פשוט נצלה על הגריל...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.