ברסן (à la): הביטוי "à la bressane" חל, במטבח הקלאסי, על כמה תכשירים שבהם עופות ברסה תופסים מקום עיקרי: עוף ממולא בכבד אווז ופטריות (עם, אולי, כמהין מחליק מתחת לעור), קלויים או מטוגנים במחבת; פלאן כבד עוף או עוגה; מאפי עלים וסלטים מעורבים.
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.