Cujuelle (מאפה) : Cujuelles הם עוגיות פופולרי מ קלנצנה, בקורסיקה. בחלקים אחרים של קורסיקה הם ידועים בתור cuggielelle או קניסטרלי או אפילו קוקיולה, אבל כולם זהים ביסודו produit.
הביסקוויטים עשויים מחומרי גלם מקומיים, כולל יין לבן du כֶּרֶם מורשתשל סוקרהמ קמח ושמן זית.
Cujuelle הם בדרך כלל מעוינים (בצורת יהלום) ויש להם כמה סוגים של טעם, כולל ל'שקדים, L 'אניס, את לימון ו - שוקולד. הם נצרכים בדרך כלל ב שְׁרִיָה בתוך ה חלב או מוּסקָט.
היסטוריה: ה עוגיות Cujuelle משווקים על ידי מפעל למלאכה בקאלנצנה מאז 1984. מוצר דומה, Zilla cujuelle, הוכנס לייצור ב-1997. מתכון נשאר זהה מאז הקמת המפעלים. מעט ידוע על ההיסטוריה של מתכון.
במהלך השנים הומצאו וריאציות רבות של המוצר הבסיסי, עם כמה מרכיב הוסיף ואחרים נותרו מאחור.
לדוגמה, לחלק מהזנים אין יין לבן וזנים אחרים כוללים מרכיבים כגון שוקולד צ'יפס, של צימוקים ו - אגוזים או אֱגוֹזֵי לוּז, ולכן הקוג'ואלים משנים את שמם בהתאם למרכיבים בהם נעשה שימוש.