Hanakatsuo: Hanakatsuo הם תבלינים יפניים המתקבלים על ידי "גירוד" בוניטו מיובש (katsuobushi). סקיפג'ק (Katsuwonus pelamis) הוא טונה קטנה שהפילה שלה מוסרים, מבשלים ולאחר מכן מעשנים שוב ושוב במשך שבועיים עד שלושה. לאחר מכן משאירים אותם לתסוס באווירה מבוקרת עד שנוצר סרט דק של עובש על פני השטח שלהם. לאחר מכן משאירים אותם לייבוש בשמש. ארבעה או חמישה שלבים של סגירה...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.