ריפאסו: כינוי ריפאסו (מילולית "מחדש"), המזוהה במקור עם יין ואלפוליצ'לה, מציין תסיסה של היין על משקע אמרונה ו/או ענבים מושחתים. תהליך זה נותן יותר אופי וגוף ליין ומעלה את תכולת האלכוהול שלו.
טכניקה זו הוצגה על ידי המפיק מאסי. לאחר מחלוקת ארוכה על זכויות היוצרים של כינוי זה, הושג הסכם בשנת 2006 בין המפיק לבין הקונסורציום לאפוטרופסות של יינות ולפוליס...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.