מוטציה: נ. אדון. פעולה המורכבת, עבור יינות מתוקים טבעיים (VDN), מעצירה מלאכותית (ובזמן הנכון) של התסיסה על ידי הוספת אלכוהול יין ניטרלי. המילה "מוטאז'" נובעת מהעובדה שהיין הופך לאלם, בעוד שהוא נוצץ כשהוא תוסס. על ידי הפסקת התסיסה אנו שומרים על כמות מסוימת של סוכר ביין. לפיכך, על ידי הוספת 5% עד 10% אלכוהול טהור, הסוכרים אינם הופכים עוד לחלוטין לאלכוהול. תוצאה: יינות עם תכולה גבוהה...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.