Taquitos (cuisine mexicaine) : Dans la région d’Agascalientes, une ville située au sud du Mexique (Voir carte ci-dessous), les taquitos sont des petites טורטיות pliées en deux, que l’on מְמוּלָא et que l’on fait חום dans la manteca (חמאה mexicain). Du côté de Guanajuato (ville située à environ 300 kilomètres au nord-ouest de Mexico), on fait לטגן קָטָן טורטיות et on les roule comme des cigares après les avoir ממולא אלבצל, de sauce de טומטיו, fromage fresco (type féta), piments chipotle et נקניק מטוגן.
On les appelle aussi flautas ou tacos dorados.
Voir טאקו.