קרישה: nf קרישה (או קיפול) נקראת על הפיכת חומר אורגני נוזלי למסה מוצקה למחצה. עבור חלב, זו העובדה של קיפול על ידי הוספת רנט. ישנם שני סוגי קרישה, הראשון חומצי והשני רנט. המונח קרישה מעורבת משמש כאשר שני סוגי הקרישה מתקיימים במקביל (רוב הגבינות). קרישת חומצה או חלב מתקבלת הודות לחיידקי החלב...
שלום,
אתה חייב להיות מנוי כדי לקרוא את שאר המאמר, הקישורים שלו והתמונות שלו.
המנוי לקריאה המלאה של האתר הוא 1 אירו לחודש, ללא כל התחייבות.
אם כבר יש לך מנוי נוכחי, אנא היכנס באמצעות הטופס למטה.
אחרת אתה יכול הירשם כאן.