בורבון : Le bourbonnais est une תחום התמחות du … Bourbonnais (ancienne province du centre de la France) (*). C’est une טורטה aux תפוחי אדמה בנוסח קרם מבושל בתוך בָּצֵק עָלִים. Le bourbonnais se sert חם ou פושר en כניסה עם salade בנוסח רוֹטֶב טוב מוּרָם. Dans certaines régions des petits חתיכות בייקון או קוביות de חזיר מבושל מתווספים.
(*) Le duché de Bourbon, plus communément nommé Bourbonnais (Borbonés en occitan), est une région historique et culturelle française. Cette ancienne province a pour chef-lieu טחנות et son territoire correspond approximativement au département de l’מערבבים, mais certaines portions se trouvent réparties dans des départements voisins, comme le פו-דה-דום ו - השר (arrondissement de סן-אמנד-מונטרונד).