Rafute (מטבח יפני) : הרפיוט (ラフテー) הוא א plat אוקינאווי לבסיס חזה de חזיר, איפה ה בשר est מבושל נחנק עםawamoriמ רוטב סויה ו - סוכר חום. זה היה במקור א plat לשרת את בחצר ממלכת ריוקיו (*).
Ce plat הוצג בפני הוואי בתחילת המאה ה-XNUMX על ידי מהגרים תושבי אוקינאווה, שם זה נקרא " חזיר shōyu" (shōyu המציין את רוטב סויה ביפנית).
(*) ארכיפלג Ryūkyū, או איי Ryūkyū, מהווה ארכיפלג יפני בים סין המזרחי, הממוקם בין ארכיפלג Satsunan בצפון וטייוואן בדרום. עד תחילת המאה ה-XNUMX, נעשה שימוש גם באיות "איי לוצ'ו" או "איי ריו קיו". האי המרכזי הוא אוקינאווה הונטו.