ביסקוטה: צפחה היא פרוסת לחם מיוחד, שהבצק שלו עשוי מקמח, מים, מלח ו...
מאפייה וקונדיטוריה
חמאה
Beurreck: Beurreck (או beurek, burek, börecks וכו') היא סופגניית גבינה טורקית, המוגשת כמתאבן במזה או […]
הלן יפה
Belle Hélène: "Belle Hélène" הוא השם שניתן במטבח הקלאסי להכנות שונות על ידי מספר שפים של […]
לביבות תפוחי אדמה
לביבות תפוחי אדמה: לביבות תפוחי אדמה הן מאכל כפרי והרים ממזרח […]
סופגניה (מאפה)
סופגנייה (מאפה): סופגנייה היא תכשיר המורכב מבצק סופגנייה, בין אם מכיל מרכיב מבושל או לא, [...]
בווויליה (מאפה)
Beauvilliers (מאפה): "Beauvilliers" הוא, במטבח הקלאסי, שמה של עוגה עקבית מאוד העשויה משקדים מרוסקים וסוכר מעורבב […]
באומקוכן
Baumkuchen: Baumkuchen (מילולית: עוגת עץ) היא עוגה חלולה המבושלת על יריקה. ממוצא אוסטרי, הסקרן הזה […]
בווארי (מאפה)
בווארי (מאפה): בווארי הוא קינוח קר, העשוי מרפרפת או מחית פירות הדבוקה על […]
בא-טא-קלאן
בא-טא-קלאן: (אונומטופיה המציינת אביזרים, צוות מביך). הבא-טא-קלאן היא עוגה העשויה משקדים טריים מרוסקים במכתש, שאליה […]
מגש (מאפה)
מגש (מאפה): המגש הוא טארטלט. בדרך כלל מדובר בקליפת טארט סגלגלה (לא ביצית) […]
Baghrir (מטבח מרוקאי)
Baghrir (מטבח מרוקאי): Baghrirs, מונח ברברי המשמש במגרב, הוא פנקייק שהוכן עם סולת, קמח, […]
בקלאווה (מאפה)
בקלאווה (מאפה): בקלאווה (מפרסית bâqlavâ) הוא מאפה מסורתי המשותף לכל עמי פרס […]
באגט (מאפייה)
באגט: (המילה באה מהבאצ'טה האיטלקית, bacchio ו-baculum הלטינית שמשמעותה "מקל"). בצרפת, בגט או […]
באבא (מאפה)
באבא (מאפה): באבא, הנקראת גם סווארין, היא עוגת בצק שמרים, לפעמים בתוספת של צימוקים […]
ופל (לחם)
מצות (מצות): "מצות" היא הגדרה שמקורה ביוונית zumê שמשמעותה "חמץ", וה-a - פרטיב, המציין […]
מקל לחם
מקל לחם: מקל לחם (מהגרסיני האיטלקי) הוא מקל יבש ופריך, בגודל עיפרון, העשוי מ […]
אבוקיר (מאפה)
אבוקיר (מאפה): אבוקיר הוא קינוח מאפה, העשוי מעוגת ספוג מבושלת בתבנית שרלוט, ואז […]
הסעות (מאפה)
Navette (מאפה): שאטל הוא ביסקוויט יבש בצורת מגש, עשוי מחמאה וקמח עם […]
פאי פירות יער
פאי פירות יער: פאי ברי (או טריפיאט) הוא מאכל פירות יער מסורתי עשוי עם תפוחי אדמה, בצל, […]
פרינטה
Farinata: באיטלקית, המנה הנקראת "פארינטה" פירושה "עשוי מקמח". בניס ובקוט ד'אזור, […]
קראפין
קראפין: קראפין (התכווצות של סהר ומאפין) הוא הגרסה ההיברידית של קרואסון ומאפין. יצירתו תחזור […]
קלופוטיס
קלפוטיס: קלפוטיס הוא קינוח כפרי ומשפחתי מלימוזין, בורגונדי ופרנצ'ה-קומטה, מוכן עם דובדבנים […]
קריספרולים
Krisprolls: Krisprolls הם לחמים קלויים בסימן מסחרי של חברת Pagen, שהיא חברת מזון שוודית […]
Papadum (מטבח הודי)
Papadum (מטבח הודי): Papadum הם סוג של צ'יפס הודי גדול או פנקייק שקשה מאוד […]
Flammekueche
Flammekueche: Flammekueche הוא טארט פלמבה (באלמנית/אלזסית פלמקואצ'ה) או theflamme-küche או Flamenkuch, לפעמים מקוצר ל-flamms […]
עוגת שיפון
עוגת שיפון: עוגת שיפון (נקראת גם עוגת שיפון) היא עוגה אמריקאית גדולה וקלילה מאוד, אך מכוסה ב […]
בורדלוט
Bourdelot: Bourdelot היא מומחיות קולינרית מנורמנדי. זהו מאפה המורכב מהנחת תפוח, קלוף או […]
זופה אנגלית
Zuppa Inglese: Zuppa Inglese הוא קינוח שנוצר על ידי יצרני המאפים הנפוליטניים שבאו להתיישב בערים הגדולות של אירופה […]