ליידי לבנה : "ליידי לבנה" הוא, ב מטבח קלאסי, שמם של שונים כניסות איפה ה בלאן או צבעים חיוור. אלו כוללים קרח בנוסח וניל, מוגש עם קצפת ו רוטב שוקולד בקונטרפונקט; אנחנו יכולים גם לשייך את זה פירות au סירופ ואלכוהול.
התקשרה הגברת הלבנה קופה דנמרק במיוחד ב גרמניה ו - שווייץהאם קינוח לבסיס קרח בנוסח וניל מוּשׁקֶה de רוטב שוקולד מריר, לפעמים מְיוּפֶּה de מרנגים ו - נְסוֹרֶת de שוקולד, של קרם ערמונים (ב ארדש) ו קצפת.
המקורות של זה קינוח נותרו לא ברורים ומספר סיפורים מתקיימים במקביל. לדברי אחד מהם, א מסעדה דה גני טיבולי à קופנהגן היה מוצא את עצמו חסר קינוח להציע ללקוחותיה. ה שֶׁף אז היה מאלתר א תחום התמחות עם מעט המרכיבים שנותרו, כלומר קרח וניל ו - שוקולד כהה. בעקבות ההצלחה הכללית, זה הכנה לאחר מכן נוסף ל תפריט de l’מוֹסָד.
הגברת הלבנה היא גם א מאפה עשוי א גנואה מְמוּלָא de קרם ו - פירות מסוכרים, מוסתר de מרנג איטלקי, une אי צף au לימון או קרח aux שקדים.
"הגברת הלבנה" היא גם א קינוח ל אפרסקים חָלוּט בתוך ה קירש ו - מרסקינו ומכוסה ב קצפת.
ב-Poitou, הגברת הלבנה מייעדת, לא א קופה קרחי בנוסח וניל, mee une אי צף מְעוּצָב. מוצף יפה בסאונד Moule כמו סופלה, זה מחזיר אותנו ל טעמים מְעוּדָן של פעם, מתי איים צפים היו חלק מאלה קינוחים של חגיגות שהוגשו במהלך קהילות, של חתונות.
En מטבח קלאסי, הביטוי "גברת לבנה" מציין א מרק צח de עוֹפוֹת כבול au טפיוקה et גרני de רויאל au חלב שקדים וד 'איילס de עוֹפוֹת.