רוטב קוקטייל) : La sauce cocktail est une רוטב המורכב מיונז, הוסיף de רוטב עגבניות, relevée par un alcool fort, tel que du קוֹנִיאָק או וִיסקִי, et épicée avec de la רוטב וורצ'סטרשייר ו - טבסקו.
En utilisation domestique, la מתכון s’est simplifiée au cours du temps pour parfois se résumer à un simple mélange de mayonnaise et de קטשופ. Elle se retrouve dans les friteries ou les commerces. Elle est utilisée pour des קלט קַר en ציפוי, par exemple avec les עורכי דין, Les אספרגוס, Les עגבניות, איפה ה סלרי. On s’en sert également pour לְהַשְׁרוֹת (לטבול) של ירקות גלם במהלך מְתַאֲבנִים (כרובית, גזר, תומס סרייז, שומר, ...).
L a sauce cocktail נלווה également à merveille les בשרים קרים, כמו רוסטביף, איפה ה סרטנים, כמו שרימפס, mais aussi avec les nems vietnamiens, ainsi que les fondues, comme la בורדו.