פלורנטין (ל) : L’expression « À la florentine » s’applique en מטבח קלאסי יותר מדי הכנות de דגים, של בשר לבן אוביצים, qui sont ainsi placés sur une שכבת אלתרד (ב פירה או ענפים, מבושלת) et, très souvent למעלה de רוטב מורניאז בָּזוּק de גבינה מְגוּרָד et au gratin.
En איטליה, l’appellation « alla fiorentina » concerne des préparations typiquement florentines, telles les טריפים מבושל ב א מרק de poulet, עָטוּר de ירקות ירוקים et מוגש עם כמה פרמזן, את אוכף de חזיר התבשל עם כמה ארומטיים, L 'חביתה aux fonds d’אַרטִישׁוֹק ו - סטייק אלה פיורנטינה, אחד סטייק ימי אז בגריל, של לביבות alla fiorentina, une מינסטרונה all fiorentina, של קנלוני, של רביולי, של קרומסקישל פְלָאןשל כבד, של ביצים רכות à la florentine, du סלמון, ...